Пошаговый рецепт
Суп из спаржи и гороха: настоящее удобство
Быстрый и полезный суп из спаржи и гороха, готовый всего за 20 минут.
Оценка читателей
Насколько вам полезен рецепт
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Нарежьте чеснок и лук.
-
2
Обжаривайте лук в оливковом масле, добавив чеснок через несколько минут; готовьте до прозрачности лука.
-
3
Добавьте целый пакет спаржи и залейте все бульоном. Посолите, поперчите и добавьте щепотку хлопьев чили по желанию. Доведите до кипения и варите, пока спаржа не станет ярко-зеленой и нежной (если спаржа была разморожена, это займет всего несколько минут). Снимите с огня и пюрируйте погружным блендером.
-
4
Добавьте горох (теплота супа быстро его разморозит) и пюрируйте до гладкости; добавляйте больше, если хотите более густую консистенцию. Подавайте с зеленым луком и небольшим количеством сливок, сметаны или греческого йогурта.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более насыщенного вкуса можно добавить немного тертого пармезана.
- Подавайте с гренками для дополнительной текстуры.
- Храните суп в холодильнике до 3 дней.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заморозить этот суп?
Да, этот суп отлично замораживается. Разложите его по контейнерам и храните в морозилке до 3 месяцев.
Чем можно заменить сливки?
Можно использовать кокосовые сливки, соевое молоко или просто без добавок для вегетарианской версии.
Какие еще овощи можно добавить в суп?
Отлично подойдут брокколи, шпинат или стебли сельдерея для дополнительной питательности.
Продолжить готовить
