Пошаговый рецепт
Острый хумус в индийском стиле
Ароматный и острый хумус с индийскими специями, который станет отличной закуской.
Оценка читателей
Насколько вам полезен рецепт
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Промойте нут и замочите на 8 часов или на ночь, покрыв несколькими сантиметрами воды с добавлением немного сыворотки из йогурта или лимонного сока.
-
2
Слейте воду и промойте, затем переложите в большую кастрюлю. Залейте несколькими сантиметрами свежей воды, доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего-низкого и накройте. Тушите 1-1,5 часа или пока бобы не станут мягкими.
-
3
Слейте воду. В блендере смешайте все ингредиенты и измельчите до получения густой однородной пасты. При необходимости можно добавить немного оливкового масла или воды для более жидкой консистенции. Получается 3 чашки, информация о питательности основана на порции в 1/4 чашки.
Практика
Советы по приготовлению
- Для более острого хумуса можно добавить больше чили или кайенского перца
- Перед подачей украсьте свежей зеленью и капелькой оливкового масла
- Хумус лучше всего подавать с овощными палочками или питами
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли использовать консервированный нут?
Да, можно пропустить этап замачивания и варки, используя консервированный нут, предварительно промыв его.
Как сделать хумус более кремовым?
При измельчении можно добавить немного тахини или оливкового масла.
Сколько времени можно хранить хумус в холодильнике?
При правильном хранении в герметичной емности хумус может храниться до недели в холодильнике.
Продолжить готовить
