Пошаговый рецепт
Рулада из баранины со свежей козьей сыром
Великолепный безглютеновый рецепт европейской кухни.
Оценка читателей
Насколько вам полезен рецепт
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в сотейнике на среднем сильном огне.
-
2
Добавьте чеснок и обжарьте 10 секунд, затем добавьте шпинат и обжаривайте, пока шпинат не завянет.
-
3
Отложите для охлаждения.
-
4
Разложите вырезку баранины и разрежьте вдоль, чтобы создать плоский кусок шириной около 6 дюймов.
-
5
Посолите и поперчите вырезку.
-
6
Отожмите лишнюю воду со шпината и равномерно распределите по вырезке баранины.
-
7
Разделите козий сыр вдоль пополам, а затем еще пополам, чтобы получить 4 продольные полоски.
-
8
Положите по 2 полоски на каждую подготовленную вырезку баранины.
-
9
Сверните и перевяжите каждую подготовленную вырезку.
-
10
Разогрейте духовку до 190°C.
-
11
В большом сотейнике нагрейте кулинарное масло на среднем сильном огне и обжарьте каждую вырезку по 3-4 минуты со всех сторон.
-
12
Запекайте вырезки баранины в духовке 10-12 минут до внутренней температуры 49°C.
-
13
Достаньте из духовки и дайте отдохнуть 10 минут.
-
14
Снимите нитку и нарежьте на медальоны.
-
15
Разложите на 2 тарелках и подавайте.
Практика
Советы по приготовлению
- Используйте свежий шпинат для лучшего вкуса
- Не пережаривайте чеснок, чтобы он не стал горьким
- Дайте руладе отдохнуть перед нарезкой для сочности
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить баранину?
Да, можно использовать говядину или свинину, но вкус будет отличаться
Можно ли использовать другой сыр вместо козьего?
Да, можно использовать фету или брынзу
Как проверить готовность рулады?
Используйте кухонный термометр - внутренняя температура должна быть 49-52°C для средней прожарки
Продолжить готовить
