Пошаговый рецепт
Корейский чизкейк с медовым цитрусовым чаем
Нежный чизкейк с экзотическим вкусом корейского медового цитрусового чая.
Оценка читателей
Насколько вам полезен рецепт
Основной процесс
Шаги приготовления
-
1
Застелите круглую форму диаметром 23 см (с removable base) и отложите в сторону.
-
2
Смешайте крошки печенья и растопленное масло в миске. Плотно утрамбуйте смесь на дно подготовленной формы и поставьте в холодильник.
-
3
Налейте воду в миску, посыпьте желатином (не размешивая). Дайте желатину набухнуть (несколько минут), затем поставьте миску на кастрюлю с горячей водой. Размешивайте ложкой, пока желатин не растворится. Снимите миску с огня и дайте остыть до комнатной температуры.
-
4
Взбейте нежирные сливки до пикового состояния (не слишком жесткие), отложите в сторону. В другой миске взбейте крем-сыр с сахаром до однородности, затем постепенно добавляйте молоко.
-
5
Добавьте лимонный сок и пасту медового цитрусового чая, перемешайте. Введите раствор желатина, хорошо перемешайте. Аккуратно вмешайте взбитые сливки.
-
6
Вылейте сырную смесь в подготовленную форму и поставьте в холодильник минимум на 4 часа до полного застывания.
-
7
Для приготовления топинга: растопите желатин (так же, как описано выше), добавьте пасту медового цитрусового чая, хорошо перемешайте и дайте остыть.
-
8
Равномерно распределите пасту медового цитрусового чая по поверхности чизкейка. Поставьте чизкейк в холодильник до подачи.
Практика
Советы по приготовлению
- Перед подачей дайте чизкеюку постоять при комнатной температуре 10-15 минут для лучшего вкуса.
- Для более яркого вкуса можно добавить в начинку немного цедры лимона.
- Чизкейк лучше готовить за день до подачи, чтобы он хорошо застыл.
Полезно знать
Частые вопросы
Можно ли заменить печенье Мари на другое?
Да, можно использовать любое печенье для основы, например, песочное или галетное.
Как долго можно хранить чизкейк?
При правильном хранении в холодильнике чизкейк может храниться до 3-4 дней.
Можно ли использовать обычные сливки вместо нежирных?
Да, но обычные сливки дадут более жирный и насыщенный вкус.
Продолжить готовить
