Кускус вред и польза, противопоказания

крупа кускус

Кускус вред и польза

В наше время, в магазинах появился необычный и интересный продукт под названием кускус. У него удивительный вкус, который оценили многие. Также его просто приготовить, а рецептов с ним достаточное количество. Не зря алжирские, марокканские, французские и испанские повара включают в меню ресторанов блюда с кускус. Он представляет собой небольшие шарики, которые изготовлены из риса, ячменя или пшеницы. Кускус родом с берберы. Местные женщины готовили его из манной крупы. Процесс приготовления занимал немало сил и времени. Сначала манку помещали в миску и присыпали сверху мукой. Затем сбрызнув водой, растирали, пока манка не обволакивалась мукой, и не образовывала крупинки. Полученные крупинки просеивали, чтобы снять остатки муки, и просушивали. Вот такой незамысловатый процесс создавал крупу для приготовления каши кускус.каша кускус

Почитателей такой каши много и распространилась она в Сирии, Средиземноморье, Египте и на ближнем востоке. Со временем рецепт приготовления изменили и разнообразили. Для его приготовления используют рис, ячмень, просо и кукурузную муку. В связи с применением новейших технологий, производство кускус осуществляется автоматически машинами, используя манку. В некоторых странах кускус заменяет макаронные изделия, рис и другие продукты.

Рассмотрим основные показатели кускус.  Содержание фолиевой кислоты и рибофлавина вдвое больше. Кускус богат витамином В5, а также имеет ряд минералов и микроэлементов таких, как фосфор, железо, калий, медь и многие другие.

Гликемический индекс кускус ниже, чем у макарон и риса

Несмотря на то, что в основу кускуса входит манка, они отличаются друг от друга по вкусу и цвету. Этот продукт идеально подходит для приготовления не только соленых блюд, но и сладких десертов. Вкусные супы на первое, разнообразные салаты, гарниры, пудинги, запеканки и это еще не весь перечень блюд с кускус.

Полезные свойства кускус

Этот продукт достаточно сытный и питательный, но, несмотря на это он быстро усваивается организмом. Всего 336 калорий содержится в 100 граммах кускуса. Людям, которые планируют сбросить вес от кускуса пройдется отказаться. Всем остальным кускус подарит море удовольствия и пользы.кускус с овощами

Отлично подойдет он спортсменам, детям и людям, которые имеют постоянные физические нагрузки. Он подарит массу энергии и восстановит силы. Из-за быстрого усваивания кускус подходит для людей с различными болезнями желудочно-кишечного тракта. Он улучшает пищеварение, ускоряет обмен веществ и не раздражает слизистую оболочку.

Его можно включать в рацион больных сахарным диабетом, но с осторожностью.

Также можно использовать его для профилактики заболеваний суставов.

Кускус повышает уровень гемоглобина, улучшает иммунную систему организма, общий тонус, воздействует на генерацию клеток и снимает стресс.

Вредные свойства и противопоказания кускус

Известно, что люди, страдающие таким заболеванием, как сахарный диабет, должны с осторожностью принимать определенные группы продуктов. Естественно, это относится и кускус.

Для включения кускус в свое меню, лучше всего проконсультироваться у врача

Встречаются случаи непереносимости различных круп и злаковых, включая кускус. Он не подходит для рациона людей с избыточным весом. Если в рационе человека за день был включен кускус, то употреблять фастфуд, сладости не желательно, так как можно значительно прибавить в весе.

Кускус очень вкусный продукт, но не стоит им злоупотреблять. Однако время от времени можно побаловать себя, приготовив прекрасные блюда.

Статья ужаснаяСтатья плохаяСтатья удовлетворительнаяСтатья хорошаяСтатья супер! (всего голосов: 1 , средняя оценка: 5,00 из 5)
Loading...Loading...
Вы можете оставить комментарий.
Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.