Кефир вред и польза, противопоказания

кефир

Кефир вред и польза

Кефир очень популярен и является одним из полезных кисломолочных напитков. Кефир в переводе с турецкого языка значит «здоровье». Низкая калорийность продукта может меняться, это зависит от того, насколько он жирный. Кефир считается диетическим продуктом.
Кроме употребления в чистом виде из кефира можно приготовить много кулинарных шедевров. Взяв за основу этот кисломолочный продукт, почти каждая хозяйка сможет сделать нежнейший домашний творожок, который будет наполнен полезными свойствами.

Состав кефира

стакан кефираКефир является по-настоящему необыкновенным напитком. Его производство не обходится без применения специальных кефирных грибков, которые представляют собой огромное сосуществование отдельных живых микроорганизмов. В составе кефира содержатся 22 вида разных полезных бактерий. Важнейшими из них считаются молочнокислые стрептококки, в которые входят дрожжи, молочнокислые палочки и уксуснокислые бактерии.
Также в кефире находится нужное количество воды, белков, жиров и углеводов. Кроме того, в нем содержится зола, органические кислоты, витамины и минеральные вещества.

Какие виды кефира бывают?

Виды кефира отличаются от времени производства. Например, кефир однодневный можно употреблять только спустя 24 часа после заквашивания, а 2–3-дневный, соответственно, спустя 48–72 часа.
Как всем известно, в состав этого кисломолочного напитка входит спирт в маленьких дозах. В соответствии с этим, кефир можно подразделить на крепкий — до 0,6%, средний — до 0,4% и слабый — до 0,2%.
Но обычно этот продукт подразделяют по жирности. Это самый распространенный критерий. В магазинах продаются такие виды кефира, как обезжиренный, 1%, 2,5%, 3,2% жирности.

стакан кефираПольза от кефира

Главным преимуществом этого кисломолочного продукта является положительное влияние на микрофлору ЖКТ. Кефир не дает активно размножаться болезнетворным бактериям. Также если постоянно пить его, то можно укрепить иммунитет и избавиться от бессонницы.
Почти все питательные вещества, которые содержатся в напитке, легко усваиваются в организме. Благодаря этому польза кефира играет большую роль для малышей от 2 лет, пожилых и больных людей.

Вред от кефира

Поскольку в кефире содержится спирт, хоть и в незначительных дозах, этот напиток не рекомендовано пить грудничкам. Кроме того, этот кисломолочный продукт может нанести вред людям, больным эпилепсией и при непереносимости молочного белка.

Кефир видео о полезных свойствах

Статья ужаснаяСтатья плохаяСтатья удовлетворительнаяСтатья хорошаяСтатья супер! Статью еще никто не оценил :(
Loading...Loading...
Вы можете оставить комментарий.
Оставить комментарий

Вы должны Войти, чтобы оставить комментарий.